Мята (сушеная, резаная),100 гр
Характеристики
Описание
Освежающий аромат и чуть острый вкус мяты знакомы каждому с детства. Ее листочки наполняют благоуханием и легким холодком леденцы и пряники, чай и разнообразные коктейли, салаты и горячие блюда, и, конечно, жевательные резинки и зубные пасты. В кулинарных целях чаще всего применяется мята перечная, как в свежем, так и в сушеном виде. Свежая пряность не теряется в овощах и фруктах, потому нередко можно встретить ее сочетание с клубникой и дыней, с сырами и творогом, а сушеная мята помогает желудку справиться с тяжелой пищей, потому ее добавляют в блюда из баранины, жирной свинины и говядины. Наверное, мята - одна из немногих трав, которая может похвастаться использованием в рецептах и сладких блюд, и основных.
Своим ароматом и свойствами мята обязана содержащимися в ней эфирными маслами, в том числе ментола, флавоноидами, дубильными веществами, а также органическими кислотами. Благодаря такому богатству еще со времен Древнего Рима мята широко применяется в народной и официальной медицине. Наиболее известны способности мяты выступать в роли мягкого успокоительного, спазмолитического и антисептического средства, но это лишь крошечная часть всего арсенала ее полезных применений. Интересно, что мяту рекомендуют даже в косметических целях и как вспомогательное средство для борьбы с курением.