Кунжут черный (сушеный),100 гр
Характеристики
Описание
Кунжут черный - это популярная пряность на ровне с белым кунжутом, но аромат чёрного кунжута немного ярче с ощутимыми ореховыми нотами. Кунжут - это маслянистое, однолетнее травянистое растение из рода Кунжут. В качестве пряности используют семена кунжута небольшого размера с оригинальным ароматом. Кунжут считают очень древней пряностью, которую использовали в медицине и кулинарии много веков назад. Предположительно Родина кунжута - Индия.
Химический состав. В составе кунжута есть много полезных веществ. Это витамины, минералы, жирные масла. Основные компоненты: цинк, кальций, медь, железо, фосфор, магний и калий, витамины А, Е и группы В.
Использование в кулинарии. Чёрный и белый кунжут отличаются между собой ароматом и вкусом, но они вполне могут заменить друг друга. Разница в том, что чёрный кунжут - это неочищенные семена. Чёрный кунжут добавляют в джемы, сладкие пасты, мороженное, торты, пудинги, бисквиты. Его ореховый вкус идеально дополняет различные сладкие десерты. Также, Вы можете добавлять его в роллы, суши, салаты, блюда из овощей и даже мяса. Важный момент - чёрный кунжут в 1,5 раза калорийнее белого!
Использование в медицине. Благодаря своему целебному составу кунжут широко используется в медицине. Полезные минералы и витамины хорошо влияют на иммуную систему человека, укрепляют весь организм в целом. В нём много кальция, его употребляют при цинге, а также нехватке этого минерала. Он очищает сосуды, влияет на работу сердца и ускоряет обменные процессы.